机遇到来,如何在2019年如何创业打开小餐饮市场
如何创业小餐饮
作者: 宠趣
2019-01-20 14:08:17
59.2K
[ 闻蜂导读 ] 随着近几年大众消费的升级,餐饮业已经迎来前所未有的变化,消费市场千变万化。随着外卖平台的崛起使得众多中小餐厅得到了大的发展。

机遇到来,如何在2019年如何创业打开小餐饮市场

2019年还是餐饮外卖行业具有巨大发展潜力的一年,商家必须重视外卖,掌握互联网动态,特别是小微商户更加要重视外卖市场。

很多人要问,我做小餐饮专做外卖不做实体可不可以?回答是:完全可以。

1,外卖行业增速接近20%,3000亿的市场

2,节省了大量成本,包含人工低,租金低的成本优势

3,还有坪效高,人效高,高频次的效益优势。

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那么2019年的小餐饮行业该怎样抓住商机?

1,根据你的资金决定你做餐饮的规模,如果资金允许肯定是实体加外卖的经营模式更好,资金不充裕的情况下就选择专做外卖。

2,根据你本人或者团队人脉决定经营模式。如果你人脉够广,又对餐饮行业不是很有信心,那么你可以尝试私房外卖的形式,专做熟人生意,等有稳定的收益的情况下就可以放开手脚寻求实体经营

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不管你是选择私房外卖还是实体+外卖,那么该怎样运营?

对于中小餐饮行业来说,经营能力与营销手段缺一不可。餐饮行业的两大支出,一是人工成本,另一个就是门店租金。投资者可以将店铺面积减少,尽量做一些标准化的,高效率的爆品。不要看别人做什么你就也去做什么,中餐文化博大精深,大把可以发掘的资源来满足你对产品的定位。

根据市场定位的目标消费群体,精简菜单,合理定价,设置高性价比的套餐组合,让用户避免出现选择困难。

线上线下相互导流,建议是微信朋友圈,当地粉丝流量巨大的微信公众号平台软文推广,配合相对应的爆品促销。抓住各种机会曝光自己的产品,比如大小商圈组织的美食节,大小楼盘组织的私房聚会活动,提高本店的曝光率。

要重视以下细节:菜单结构,定价,用户定位,包装跟配送服务。

对于外卖来说,包装起到了辅助营销的作用,可以提升档次,给客户带来舒适感。

不管是线上线下,产品的照片也是很重要的,它是给客户的第一印象。

当然产品的品质与送餐的效率才是赢得客户信赖的根本。

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