家常鸡腿怎么做好吃又简单(这样做比较入味)
鸡腿怎么做好吃
作者: 绿野仙踪olivia
2018-12-31 18:45:33
59.2K
[ 闻蜂导读 ] 红烧鸡块,印象中老妈做的超好吃又下饭的一道菜。几个琵琶腿,葱姜蒜去腥,老抽生抽上色调味,再用啤酒慢慢炖煮,不用加水也不炒糖色,别看做法简单,超级入味,收汁时保留一些汤汁,拌饭吃超级下饭。

【红烧鸡块】

食材:鸡腿3个

配料:葱1段,姜1块,大蒜3瓣,八角1个,干辣椒2根,盐3克,冰糖1把,老抽15毫升,生抽15毫升,啤酒600毫升

做法:1、准备好食材。鸡腿洗净斩块备用。

2、鸡肉冷水入锅,大火烧开,焯水后捞出沥干水分。

3、炒锅加热,倒入食用油烧至五成热,放入葱段、姜片、蒜瓣、八角和干辣椒炒香。

4、再放入鸡块大火翻炒均匀。

5、加入老抽、生抽翻炒上色。

6、炒均后倒入啤酒没过鸡块,加入盐、冰糖大火烧开,转小火炖25分钟左右。鸡肉软烂后,大火收汁即可。

老妈做的这个鸡腿好吃又入味,不炒糖色不加水,做法简单超下饭!

老妈做的这个鸡腿好吃又入味,不炒糖色不加水,做法简单超下饭!

olivia美食记录:

1、鸡腿半解冻时切成小块最方便,也可以让超市或市场代工。

2、这道菜没有加水,也没有用到去腥的料酒之类,用啤酒炖煮去腥解腻又提味。

3、加一到两根小辣椒味道更好。

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