小龙虾怎么吃干净又好吃(麻辣小龙虾应该要这样做)
小龙虾怎么吃
作者: 乡野食小浓
2018-12-31 18:48:30
59.2K
[ 闻蜂导读 ] 作为真正吃货的中国人,小龙虾就是一道很多人都热衷的美味,不管是网红明星,还是普通百姓,小龙虾都能激起吃货们的味蕾。

还记得《跑男》“陈赫”吃小龙虾的样子吗?简直不要太诱惑,看得人一阵阵咽口水。制作好的小龙虾颜色惊艳,麻辣爽口,不管是朋友聚餐,还是家庭聚餐,大家坐在一起,一边聊天,一边剥着小龙虾吃,生活十分惬意。

我也是小龙虾的忠实粉丝,一直追捧很多年了,每到吃龙虾的季节就特别嘴馋,隔三差五就想去吃一顿。约上几个朋友,喝上几杯小酒,谈谈生活,说说未来,花钱不多,气氛还不错。虽然吃了这么多年小龙虾,今天才发现我一直吃错了,而且很多人都跟我一样,那就是吃小龙虾的虾黄。虾黄可以说是小龙虾中比较美味的,跟蟹黄差不多,吃起来粉粉的,很香。整个虾头也就只有虾黄可以吃进嘴里,对于出货们来说,当然不想放弃。今天要说的就是小龙虾的虾黄到底能不能吃?一起来看看结果。

小龙虾的的虾头是,鳃,肝脏,胃的集中位置,小龙虾吃的东西过滤也在头部。头部这个地方容易堆积分泌物和排泄物,虾黄也是小龙虾的性腺,与肝脏连接在一起,很容易遭受污染,重金属超标。虽然虾黄中含有蛋白质和其他微量元素,但是虾黄处在头部位置,堆积的毒素比较多,除了重金属超标以外,还容易堆积寄生虫。尽管虾黄美味,为了身体健康,我们在吃小龙虾的时候,还是要忍痛去掉小龙虾的虾黄。

在制作小龙虾的时候,正确的做法应该是先将小龙虾小龙虾刷洗干净,去掉虾头,虾线,清理好以后再进行煮,这样才不会担心细菌被煮进锅中,很多人制作小龙虾喜欢直接去除虾线以后就直接放锅中煮。如果连同虾头一起煮,虾头中的毒素物质和细菌也会一起煮在锅中,还是不安全,所以一定要分离好以后再煮。

另外在煮制小龙虾的时候一定要煮熟透,很多人认为小龙虾不要煮太老,怕吃起来肉质不嫩,其实这是错误的认为,肉质的细嫩不在于煮的时间长短,而是煮制过程中的步骤。如果不煮熟透的话,容易引发细菌滋生,食用起来不安全。

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