茶叶蛋怎么煮,煮茶叶蛋的方法
茶叶蛋怎么煮
作者: 安生爱美食
2019-05-16 08:22:18
59.2K
[ 闻蜂导读 ] 很多人早上的餐桌上少不了鸡蛋。如果家里有小孩,那还得变着花样给孩子吃鸡蛋。之前已经给大家介绍了好多种鸡蛋的吃法。那么在夏天里鸡蛋有什么特别的推荐呢?自然有的。那就是茶叶蛋!什么?茶叶蛋?这有什么不同的。

今天给你推荐的可是特别适合夏天吃的开胃的冰镇茶叶蛋啊。冰镇很好理解。但是茶叶蛋怎么会开胃?那是因为今天这款茶叶蛋里放了陈皮啊,陈皮不仅给茶叶蛋增香还有开胃理气帮助消化的功效呢。蛋白本来就比较难以消化,有的人肠胃不适再吃鸡蛋就会感觉不适,如果放点陈皮就可以缓解这种情况。一起来看做法。

家常茶叶蛋的做法:

1.鸡蛋清洗干净

2.纱布里放入红茶后用线扎紧

3.砂锅里放入一半多点的水

4.放入4小块八角和6片左右的陈皮

5.盖上锅盖把水煮开后放入茶叶包

6.加入两大勺左右的老抽

7.加入椒盐调味,让汤水适度咸一点

8.加入鸡蛋,改中火先煮5分钟

9.把鸡蛋拿出用勺子或者筷子敲碎

冰镇茶叶蛋KU.jpg

10.重新放入砂锅用中小火煮20分钟关火,凉透后放入冰箱冷藏浸泡过夜就可以吃了。

小诀窍

1、要让煮出的茶叶蛋色泽漂亮,除了用老抽上色,不要忘了用红茶啊,如果放点乌龙茶味道会更香;

2、做茶叶蛋八角是不能少的,会给茶叶蛋带来香浓的味道,但是千万不要加花椒,因为花椒会把茶叶的味道压下去,虽然会有别的一番味道,但就不是茶叶蛋了啊;

3、煮茶叶蛋的水的咸味一定要调好,要适当咸一点,这样茶叶蛋吃起来才够味;

4、好吃的茶叶蛋自然也要做的健康,不是说煮的时间越久越好,但是茶叶蛋要入味啊,可以比平时多十几分钟;

5、记住煮蛋的时候不能用大火,那样鸡蛋里的蛋白在没有煮熟就容易破壳流出来,影响美观和口感;

6、水一定要没过蛋,这样可以让鸡蛋全方位上色,口感也好;

7、放入陈皮的茶叶蛋不仅提升了口感,更是给茶叶蛋多了一份养生的功效;

8、煮好后凉透放入冰箱冷藏一个晚上早上再吃,口感一级棒,记得要把鸡蛋全部浸泡在烧好的茶叶水里,所以一开始的时候一定要放足水,用大点的容器,最后可以改用小点的容器浸泡茶叶蛋。

相关文章

  • 验证码: 看不清?点击更换 看不清? 点击更换
  • 意见反馈
    意见反馈
    返回顶部