铁观音属于什么茶(教你怎么挑选好的铁观音)
铁观音属于什么茶
作者: 中国茶源地理
2019-03-06 15:14:09
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[ 闻蜂导读 ] 铁观音是汉民族的传统名茶,属于乌龙茶类。福建省安溪县是铁观音的诞生地。铁观音的品质介于绿茶和红茶之间,独具“观音韵”,冲泡后香气馥郁而持久,具有兰花的香气,可冲泡次数多,被称为“七泡有余香”。因此,铁观音受到爱茶人士的喜爱。一定要看到最后喔!

铁观音根据发酵的程度和制作工艺,分为清香型、浓香型、陈香型三大类型。清香型的铁观音味道清淡,带微甜,工艺制法偏向现代。浓香型铁观音香气高长,就为醇厚,重回甘,由传统工艺炒制并加上烘焙在加工的步骤,滋味厚重,香气纯正。而陈香型铁观音是由清香型或浓香型铁观音经过长时间储存后,反复再加工而成,色泽乌黑,沉香凝韵,品质口味接近红茶、黑茶。

怎样挑选好的铁观音呢?首先要观形,优质的铁观音茶条壮结、卷曲、沉重,外表呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润。然后是听声,好的茶叶叶身沉重,取少量茶叶投入茶壶,声音清脆发出“当当”声为好茶。闻香也很重要,好的铁观音香气芬芳扑鼻,高而持久,令人心醉。有条件的话还可以品味,轻尝一口铁观音,茶汤醇厚甘鲜,缓慢下咽后,只觉后甘无穷。一杯铁观音开盖,可以染满室生香。

铁观音是一种具有馥郁香气的茶,品味令人心旷神怡,如果能挑选到好的铁观音,相信你会大饱口福。

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