清蒸鱼用什么鱼好,鱼刺少价格便宜
清蒸鱼用什么鱼
作者: 湘菜美食
2019-04-15 12:01:38
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[ 闻蜂导读 ] 做清蒸鱼哪种鱼比较好?我个人推荐做清蒸鲈鱼,因为清蒸鲈鱼,它的肉质比较鲜嫩,鱼刺也比较少,小孩子吃还是比较适合的,鲈鱼的价格也挺便宜。

是一种非常常见又好吃的鱼,我们在饭店的做清蒸鲈鱼,销量也是比较靠前的。当然也有人可能会说像草鱼,鲤鱼也可以做清蒸,这个主要是根据自己大家的口味,因为每一个人他喜欢吃的鱼不一样,就比如说像我就特别喜欢吃清蒸鲈鱼跟清蒸桂鱼,清蒸桂鱼,它的肉质比鲈鱼还要好一点。

当然了,价格相对来说也贵一点。

还有很多种海里面的鱼是没有鱼刺的(海里的鱼吃的比较少,在这里就不多做介绍),还有一种中华鲟也可以做清蒸,也是比较好的一道菜,因为中华鲟它没有鱼刺,里面全是脆骨,更加适合小孩与老人吃。

还有多宝鱼也不错,因为多宝鱼它这个刺,基本上没有那么多乱刺,就是一根大刺,所以呢很多人也喜欢吃多宝鱼的,价格也在40块钱一斤左右。

清蒸鱼的做法非常的简单,大家只要有蒸鱼豉油,这一样调味料就可以满足你的味觉。

做什么样的清蒸鱼,首先一定要食材够新鲜,不能买死的,必须要是鲜活的鱼。杀洗干净可以放一点盐,腌制一下,也可以不放盐,直接放蒸锅中把它蒸熟,蒸熟了以后放入蒸鱼豉油,再淋上七成热的油,就可以了。

清蒸鱼该用什么鱼才好吃?大厨为你总结了一点经验,值得收藏!

如果你觉得鱼肉太腥,你可以放一点,葱跟姜,一起腌制去腥也是不错的。

做法有很多种,每一个地方都有每个地方的做法。

最主要是结合你个人的口味,来制作这道美食。

 

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