鸡汤炖什么菜好吃,教你做最美味的鸡汤!
鸡汤炖什么菜好吃
作者: 超级吃货爱美食
2019-04-17 12:12:22
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[ 闻蜂导读 ] 鸡汤在我们生活中可是少不了的,不管是真的可以喝还是就看看的,可以吃的当然还是最受我们喜爱的,鸡汤的味道不仅鲜美好喝,炖出来的鸡肉味道也是非常的好吃,现在的这个时节,回家喝上一碗热汤,我想是每个人都会觉得很暖和的,在外面忙了一天,有的还吹了一下风,做上一锅热汤保证整个人都好了。

平时做鸡汤,我们都看到家里人放了不少的调味品还有一些那时不知道名字的材料,小时那会儿喝到鸡汤的机会也不多,以前的老母鸡都是用下蛋用的,一般都不怎么会吃掉的,只有家里有什么好事或者谁大病初愈什么的,才会炖上一锅鸡汤,那时我们才能跟着也喝一点。说起来真的好久没有那样喝过了,现在只要想做,出门就可以买材料了。

不知大伙儿发现没有,自己做的鸡汤跟外面卖的味道要差那么一丢丢,喝起来的口感不对,鸡肉吃起来也没有那么的好吃。其实原因不在别人用了什么好材料或者秘方,而是我们大部分还是按照以前的方式来做的,在鸡汤里加了很多的材料和调味品,以前是觉得多加一些补身体的一起喝的效果会更好,可是味道就没有保证了。

其实炖鸡汤完全可以不用多加很多东西的,就一些简单的调味品就足够了,这样简单材料炖出来的鸡汤才是味道鲜美的,不加多的材料,鸡汤依然颜色诱人味道好喝。而且我们在炖鸡汤那时,有两种的材料是不能加到里面去的,很多人觉得这个东西在炖其他的汤都加了,所以鸡汤也可以加,实际是不行的,加了只会让鸡汤不好喝。

在一般的炖汤中都会加入一些大料,这些材料可以让一般的汤味道更加的好,有的材料还可以祛除汤的腥味,所以我们在炖其他的汤时都会放一些,有的人也就会在炖鸡汤时也要放上那么一点,可是鸡肉与其他的食材是不一样的,本身其实没有多大的不好的味道什么的,就算用清水炖,加上一点盐巴就可以很好喝了。

第一种材料就是八角了,八角其实我们一般用到的都不多,只有在做一些大菜或者炖高汤的那会儿会用上,平时炒菜什么的都不会用的,八角也是大料的一种,用来调味的,可以对一些有腥味的食材起到去腥的用途,所以炖其他的汤都会用上,而鸡肉不一样,它本身是没有什么腥味的,加了八角不但没有好的效果,还会让鸡肉的味道被破坏,自然就不好吃了。

第二种不能加的是花椒了,花椒我想大家都还是用的比较多的,平时炒菜就算不放花椒,也会在热油的那会儿先来几粒进去爆香后在给捞出来不要了,这个调味品在蜀地用到的可是很多了,不少菜都会放,麻辣鲜香味道也是很不错的,但要是在炖鸡汤时也要加的话,那就不会好喝了,花椒的味可是很厚重的,加了基本上一锅都是那个味道了。

小编觉得我们在炖鸡汤时也不要随便都加,花椒这个食材的味道可是很重的一种,小时就是去摘花椒,摸了几下手那个味道都要很久才会散去,而且花椒是麻麻的,一般辣的菜加上一点也没什么,还会更让人想吃,可是汤里都是这个味道,那就是真的喝了一口就不想来第二口了,炖鸡汤的材料其实不用那么的复杂,简单一些也挺好。

大伙儿觉得炖鸡汤都应该加些什么材料呢?哪些又是不能加在里面的,对于怎么做出好喝又好吃的鸡汤,都可以评论留言,大家一起探讨分享哦!

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