年糕是什么做的,教你在家在家做年糕!
年糕是什么做的
作者: 懒人厨房
2019-04-17 12:18:36
59.2K
[ 闻蜂导读 ] 喜欢吃粘性食物吗?今天小编跟您分享一道糖桂花年糕条的做法,软糯香甜,好吃还不粘牙。 下面一起来看看怎么做的吧! 用料: 糯米粉,小麦淀粉,豆沙馅,食用油,糖桂花。

做法:

100g的糯米粉中加40g的小麦淀粉,随后加温水调成浓稠的糊状。

将糯米糊放入微波炉中,高火叮2分钟,待糯米糊变成年糕即可取出。(也可以放入蒸锅内蒸熟。)

用筷子先将年糕搅拌均匀,加无色无味的油,揉匀。(也可以加猪油,黄油也是可以的。)

对于豆沙馅的选择,可以选择稍微硬一点的,太稀的可以忽略不用,不易成型。

案板上抹一点食用油,将年糕团擀成薄皮,放上搓长的豆沙馅,然后将糯米片裹住豆沙馅,裹好以后再搓一搓,使它裹得更紧实。

然后在刀面上抹一点油,将年糕条切成小段儿,放入盘中。

最后淋上一点糖桂花,这道糖桂花年糕条就做好了,Q弹不粘牙,还带有浓浓的桂花香,喜欢的朋友快试试吧!

小贴士:

小麦淀粉就是澄粉,如果没有,可以加玉米淀粉。

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